De herkomst van de Matcha

De top grade matcha die ik aanbied wordt met zorg en liefde geproduceerd door Kyoto Obubu Tea Farms, gelegen in de heuvels van Wazuka, in de beroemde Uji-regio van Japan, de bakermat van de beste matcha ter wereld.

Bij Obubu draait het niet alleen om thee, maar om verbinding, rust en respect voor de natuur. Theedirecteur Akky en zijn team combineren eeuwenoude tradities met een open, warme gemeenschap. Iedereen is welkom om te leren, te proeven en onderdeel te zijn van de theewereld. Hun missie: thee gebruiken als brug tussen mensen.

Tijdens de oogst werken mensen zij aan zij, met traditionele oogstmachines en de hand geplukte bladeren die met aandacht worden geselecteerd. Elk blaadje draagt het verhaal van het land, de mensen en het seizoen waarin het groeide.

Wat mij persoonlijk raakte aan Obubu is hun visie dat thee niet alleen een drankje is, maar een moment van aandacht. Een ritueel van rust, waarin je even stil kunt staan bij het nu. Diezelfde filosofie vormt het hart van Matcha Enso.

Samen geloven we dat kleine momenten van rust de kracht hebben om je dag, je jaar en uiteindelijk je leven te veranderen. Daarom kiezen we bewust voor matcha van Obubu: niet alleen vanwege de kwaliteit, maar vanwege de betekenis achter elk kopje.

De Chinese ceremoniële matcha komt uit het bergachtige gebied van Tongren, Guizhou, een regio in het zuidwesten van China die bekendstaat om haar mistige heuvels, rijke vulkanische bodem en uitzonderlijk schone lucht. Deze natuurlijke omstandigheden vormen de perfecte basis voor het verbouwen van theebladeren van hoge kwaliteit. Ver boven de drukte of vervuiling van industriële gebieden.

De matcha wordt geleverd door Gui Tea, een organisatie die zich toelegt op het produceren van pure en eerlijke Chinese matcha. In tegenstelling tot de beroemde (en duurdere) regio Uji in Japan, zoals bij onze ceremoniële matcha van Obubu Tea Farms, is de productie in Guizhou minder afhankelijk van exportmerken en marketing. Daardoor kunnen we je een betaalbaarder alternatief aanbieden, zonder in te leveren op smaak of kwaliteit.

We hebben de matcha persoonlijk geproefd en waren verrast door de zachte, zoete smaak, de intense groene kleur en het lage bittergehalte. Deze matcha is ideaal voor (iced) lattes en verfrissende drankjes onderweg.

Kortom: deze matcha is geen kopie van Japanse traditie, maar een eerlijke, heerlijke uitdrukking van wat de Chinese bergen te bieden hebben.